日本A5和牛 肋眼上蓋牛排（老饕）

【品名】日本A5和牛肋眼上蓋牛排（老饕）

【口感描述】
肋眼上蓋（俗稱老饕肉）是牛隻最奢華且極具風味的部位之一，擁有極致細膩的油花與濃郁的牛肉香氣。此部位因運動量極少，肉質特別細嫩，燒烤或煎製後，外層微微焦脆，內裡則柔嫩多汁。A5等級的和牛肋眼上蓋更是頂級中的極品，入口即化的脂肪釋放出濃郁的奶油香氣，帶來無與倫比的美味體驗。

【烹調方式建議】
適合乾煎或燒烤，建議使用高溫快速煎封，使表層形成焦香，內部仍保持細緻的嫩度。烹調至5-6分熟能充分展現其豐富油脂的香氣與滑順口感，搭配少許海鹽即可完美呈現其純粹風味。

【商品描述】

【規　　格】每組重量 含1片不等(真空包裝)

【重量說明】±5g 牛排皆會有正負誤差值【保存方式】-18°C以下冷凍保存

【保存期限】依產品外包裝標示，距有效日期至少三個月以上

【產地說明】出貨時會以下方提到產地 隨機出貨

【產地範圍】日本(宮崎縣/鹿兒島縣/熊本縣)

※油花分布會因產地、原肉前中後段油花分布，會略有不同，圖片僅供參考。

熊本「和王」認證

來自熊本縣的頂級品種「和王」，是為和牛之霸。熊本和牛肉質軟嫩且帶有溫和的味道，和牛油花遍佈均勻、鮮嫩且入口即化，是非常適合料理的極上牛種。「熊本牛」飼養數量為全日本第4，年產量約5萬頭，當地認證系統中的「和王」，是最高品質象徵。

「和王」標準

1. 「熊本和王」需要經過日本食肉格付協會評選。

2. 飼養28個月以上並獲得最上級A5或A4等級認證。

3. BMS (Beef Marbling Standard 油花標準等級)需達到6以上。

均符合以上條件才可稱作「和王」。