日本A5級和牛 翼板牛排

【品名】日本A5和牛翼板牛排

【口感描述】
翼板部位是介於柔嫩與彈性之間的黃金比例牛排，擁有細緻的油花與緊實的肌理，兼具和牛的絲滑感與適度的咀嚼樂趣。A5級翼板牛排的油脂在低溫下即能融化，燒烤或煎製後能釋放出豐富的肉汁與獨特的甘甜風味。熊本縣「和王」等級的翼板牛排更是頂級中的頂級，肉質層次鮮明，風味濃厚，為懂得品味牛肉的饕客帶來極致享受。

【烹調方式建議】
適合乾煎或炭火燒烤，建議煎至5-7分熟，以確保外層微微焦香、內部仍保有細緻嫩度與飽滿肉汁。建議以少量海鹽與黑胡椒簡單調味，搭配蒜片或奶油烹調，能進一步提升和牛的濃郁香氣。

【商品描述】

【規　　格】每組重量 含1~2片不等(真空包裝)

【重量說明】±5g 牛排皆會有正負誤差值

【保存方式】-18°C以下冷凍保存【

保存期限】依產品外包裝標示，距有效日期至少三個月以上

【產地說明】出貨時會以下方提到產地 隨機出貨

【產地範圍】日本(宮崎縣/鹿兒島縣/熊本縣)

※油花分布會因產地、原肉前中後段油花分布，會略有不同，圖片僅供參考。

熊本「和王」認證

來自熊本縣的頂級品種「和王」，是為和牛之霸。熊本和牛肉質軟嫩且帶有溫和的味道，和牛油花遍佈均勻、鮮嫩且入口即化，是非常適合料理的極上牛種。「熊本牛」飼養數量為全日本第4，年產量約5萬頭，當地認證系統中的「和王」，是最高品質象徵。

「和王」標準

1. 「熊本和王」需要經過日本食肉格付協會評選。

2. 飼養28個月以上並獲得最上級A5或A4等級認證。

3. BMS (Beef Marbling Standard 油花標準等級)需達到6以上。

均符合以上條件才可稱作「和王」。