日本A5和牛 肩卷心牛排

【品名】日本A5和牛肩卷心牛排

【口感描述】
肩卷心部位位於肩胛區域，擁有極為均勻的細緻油花，並帶有微妙的彈性與豐富的肉汁。此部位兼具和牛的嫩滑與適度嚼感，使每一口都充滿層次感。A5等級的肩卷心牛排在煎烤時，油脂緩緩滲透至肉質纖維中，釋放出濃郁的奶香與甘甜風味，為真正懂肉的饕客帶來極致享受。

【烹調方式建議】
適合乾煎或燒烤，建議使用中高溫煎至5-6分熟，以確保油花融化後包裹住肉質，達到最佳的嫩度與口感。可搭配少量海鹽與黑胡椒，或搭配些許蒜片與奶油，進一步提升和牛本身的豐富風味。

【商品描述】

【規　　格】每組重量 含1~2片不等(真空包裝)

【重量說明】±5g 牛排皆會有正負誤差值

【保存方式】-18°C以下冷凍保存

【保存期限】依產品外包裝標示，距有效日期至少三個月以上

【產地說明】出貨時會以下方提到產地 隨機出貨

【產地範圍】日本(宮崎縣/鹿兒島縣/熊本縣)

※油花分布會因產地、原肉前中後段油花分布，會略有不同，圖片僅供參考。

熊本「和王」認證

來自熊本縣的頂級品種「和王」，是為和牛之霸。熊本和牛肉質軟嫩且帶有溫和的味道，和牛油花遍佈均勻、鮮嫩且入口即化，是非常適合料理的極上牛種。「熊本牛」飼養數量為全日本第4，年產量約5萬頭，當地認證系統中的「和王」，是最高品質象徵。

「和王」標準

1. 「熊本和王」需要經過日本食肉格付協會評選。

2. 飼養28個月以上並獲得最上級A5或A4等級認證。

3. BMS (Beef Marbling Standard 油花標準等級)需達到6以上。

均符合以上條件才可稱作「和王」。