日本A5和牛 肋眼上蓋火原肉火鍋片（老饕）

【品名】日本A5和牛肋眼上蓋原肉分切火鍋片（老饕）

【口感描述】肋眼上蓋（老饕肉）是整頭牛中極為稀有的部位，佔比極少，油花細密均勻，肉質極致柔嫩。A5和牛的肋眼上蓋油脂含量豐富，低溫即融，涮煮後入口即化，帶有濃郁的牛肉甘甜味和奶香，是火鍋料理中的頂級享受。

【烹調方式建議】適合火鍋涮煮或壽喜燒，建議以中低溫涮煮約3-5秒，待肉片轉為粉紅色即可食用，以保留最佳嫩度與油脂風味。過度加熱可能會影響其極致軟嫩的口感。

【商品描述】

【規　　格】每組重量 含數片不等(真空包裝)

【重量說明】±5g 肉片皆會有正負誤差值

【保存方式】-18°C以下冷凍保存

【保存期限】依產品外包裝標示，距有效日期至少三個月以上

【產地說明】出貨時會以下方提到產地 隨機出貨

【產地範圍】日本(宮崎縣/鹿兒島縣/熊本縣)

※油花分布會因產地、原肉前中後段油花分布，會略有不同，圖片僅供參考。

熊本「和王」認證

來自熊本縣的頂級品種「和王」，是為和牛之霸。熊本和牛肉質軟嫩且帶有溫和的味道，和牛油花遍佈均勻、鮮嫩且入口即化，是非常適合料理的極上牛種。「熊本牛」飼養數量為全日本第4，年產量約5萬頭，當地認證系統中的「和王」，是最高品質象徵。

「和王」標準

1. 「熊本和王」需要經過日本食肉格付協會評選。

2. 飼養28個月以上並獲得最上級A5或A4等級認證。

3. BMS (Beef Marbling Standard 油花標準等級)需達到6以上。

均符合以上條件才可稱作「和王」。